Nie trzeba wszystkiego zmieniać od razu, najlepiej robić to małymi krokami, zajmując się jednym aspektem na raz, nie wszystkim, tylko czymś niedużym, co jest stosunkowo łatwe do wprowadzenia aby od razu odczuć efekty, co zachęca do dalszej zmiany na lepsze. Tak właśnie działają moje przepisy, spróbujesz jeden i zaczniesz je uwielbiać i chcieć coraz więcej.

Wiesz co jest największym kłamstwem o zdrowym jedzeniu? Że musi być nudne, że trzeba się zmuszać.

“To bzdura! Zdrowe jedzenie powinno być ucztą – pełną kolorów, smaków i przyjemności.

Ale są tacy, którzy chcą żeby tak myśleć, bo wtedy będziesz kupować więcej przetworzonej żywności. Mity o tym, jak to warzywa i owoce to sama chemia albo, że owoce to sam cukier, to kompletna bzdura bez pokrycia. Dzisiaj wszystko jest w pewnym sensie skażone chemicznie, bo zwierzęta też muszą coś jeść, ale produkty procesowane oraz nabiał czy mięso dodatkowo są obciążone ulepszaczami, antybiotykami i konserwantami.

Owoce i warzywa to najbardziej naturalna forma pożywienia.

I chociaż owoce zawierają cukry proste, to mają też sporo błonnika, który sprawia, że cukier uwalnia się stopniowo – zamiast uderzać jak fala po zjedzeniu ciastka czy bułki.

Dla porównania: mąka, biały ryż czy nawet ziemniaki mają wysoki ładunek glikemiczny i dużo skrobi, która szybciej podnosi poziom cukru we krwi.A przy problemach z trawieniem – co dziś zdarza się bardzo często – skrobia może fermentować, zalegać w jelitach i tworzyć środowisko sprzyjające stanom zapalnym.